Wpływ chemii na nasze zdrowie

Chemiczne dodatki do żywności, to związki chemiczne dodawane do produktów żywnościowych, w celu uzyskania odpowiedniego wrażenia smaku i zapachu podobnego do naturalnego, zmiany konsystencji produktu i jego koloru, oraz przedłużania terminu "przydatności produktu do spożycia". Napisałem to w cudzysłowie, bowiem przeważnie te produkty wogóle do spożycia się nie nadają.

 Niedawno policzono, że tylko w ciągu jednego roku, przeciętny człowiek w kraju wysoko uprzemysłowionym, spożywa ok. 2 kg chemicznych dodatków. Zagrożenia jakie to powoduje są sprawą dyskusyjną. W zasadzie wszystkie dodatki znajdujące się na liście "E" są przebadane i uważane za względnie bezpieczne w użyciu, przynajmniej przez wyspecjalizowane instytucje normalizacyjne Unii Europejskiej. Podstawowym zagrożeniem jest fakt, że ich masowe stosowanie, codzienny kontakt z wieloma setkami różnych związków chemicznych w stężeniach większych niż w naturalnych produktach, wywołuje u coraz większej liczby osób (szczególnie dzieci) alergie. Nawet jeśli żaden z tych związków osobno nie jest szkodliwy, to łączne, ciągłe ich spożywanie w dużych ilościach w różnych produktach żywnościowych, radykalnie zwiększa ryzyko powstawania poważnych problemów zdrowotnych.

Wszystkie te dodatki mogą mieć pochodzenie naturalne jak i sztuczne. Z tego punktu widzenia dodatki te dzieli się na:

• naturalne – pochodzące bezpośrednio z produktów naturalnych
• identyczne z naturalnymi – tzn. syntezowane przez człowieka, ale o identycznej strukturze chemicznej do związków naturalnych,
• sztuczne – syntezowane przez człowieka i o strukturze nie odpowiadającej żadnym związkom występującym naturalnie.

Kliknij na zdięcie by powiększyć(dotyczy wszystkich postów)

Źródła - powitaminy.pl, ulicaekologiczna.pl

Zupki błyskawiczne

Powszechnie uważa się, że zupki chińskie są podstawą diety studentów. Ale czy tylko? Prawda
jest taka, że każdemu z nas zdarza lub zdarzało się czasem zjeść podobny produkt. Z czego
tak naprawdę są wyprodukowane zupki chińskie, jakie szkodliwe substancje w sobie zawierają
oraz czym grozi ich spożywanie?

Podstawą zupek instant jest makaron, który produkowany jest z wysokooczyszczonej mąki
pszennej. Tak wysoka rafinacja zboża powoduje straty najcenniejszych składników, takich jak
błonnik, witaminy i składniki mineralne

Nie od dziś wiadomo, że najlepsze dla zdrowia są domowe posiłki, które przygotujemy sami
na bazie naturalnych produktów. Zupy, sałatki, surówki, mięsa, sosy – wszystko, co
przyrządzone we własnej kuchni jest nie tylko zdrowsze, ale najczęściej także smaczniejsze
niż chińskie zupki, fast – foody i inne przetworzone potrawy. Nierzadko zdarza się, że osoby
jedzące w pośpiechu cierpią z powodu zgagi, niestrawności czy innych dolegliwości ze strony
układu pokarmowego.

źródło: vitalia.pl