Nieorganiczne substancje barwiące
Stosuje się je głównie do barwienia powierzchni
produktu, wykorzystując właściwości metali do tworzenia atrakcyjnych barw. W Polsce dozwolone
są: węglan wapnia (E170) i dwutlenek tytanu (E171) do polew cukrowych białych, tlenki i wodorotlenki żelaza (E172) do barwienia sztucznych osłonek kiełbas, aluminium (E173), srebro (E174) i złoto (E175) w postaci listków i proszków do powierzchniowego
barwienia ciast oraz w produkcji likierów (Goldwasser) a także węgiel drzewny.
